Potrei dire di aver progettato tutto fin da ragazzo, ma direi una bugia.

Fu, infatti, qualche anno fa che, ritrovandomi da solo tra le mura dove un tempo i miei nonni gestivano una "Antica Bottega", decisi di imboccare la strada che mi ha portato fin qui.

Ho frequentato diversi ristoranti, in tutta Italia, che hanno contribuito a dare una forma precisa a questo mio progetto ed a fare crescere dentro di me la passione.

Ho quindi osservato la mia città , Catanzaro, e ho deciso di dare vita ad un locale particolare che presentasse una cucina fedele alle tradizioni catanzaresi e che comunque rispondesse al mio entusiasmo.

Così il mio desiderio si è realizzato ed è tornata a rivivere "L'ANTICA BOTTEGA"

                                                                                              A.I.